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2013年05月07日 05:40工商时报 方素惠 家里附近有一家知名的糕点材料行。走进去只见一排排货架上,放满了各种面粉、模型、器材、乳酪等。一看就知道是糕点爱好者的天堂。 我是初学者,热切地请教老板,可以告诉我适合做的东西吗?60多岁的老板没有抬头,往

2013年05月07日 05:40 工商时报

方素惠

家里附近有一家知名的糕点材料行。走进去只见一排排货架上,放满了各种面粉、模型、器材、乳酪等。一看就知道是糕点爱好者的天堂。

我是初学者,热切地请教老板,可以告诉我适合做的东西吗?60多岁的老板没有抬头,往烹饪书籍区一指:「先去看看你想要做什么再买。」

遍寻不着「水滴形巧克力」,再问老板。「冰箱左边第3排、上面算来第4排的最后面。」他熟练地回答,眼睛没有离开电脑萤幕。

走出店面之后,提着一大袋面粉、奶油,但心中怅然若失。闷了一个下午,反覆想着这家店,忽然在它身上,看到了很多熟悉的,闷着头自认在卖原料或卖产品的企业。

一家店若要创造突破性的成长,可以改变「内容」,增加新活动。例如,对于初学者,也就是那些很可能是三分钟热度的顾客,它可以增加「初学者包」,提供几种常见的基础口味饼乾原料组合,放在一个专区。

或者,它可以邀请你加入会员,收取会费。先给你一组糕点器材,然后每个月给你不同口味的食谱,搭配材料,一起帮你宅配过去。(或可诉求:「自己动手做甜点,就是一种新生活态度。」)

又或许,它可以改变活动的「治理」。例如,和一家网路行销公司策略联盟,建立一个糕点的网路社群,专门负责顾客关系和提供各种创新食谱,老板则继续坐在店里,负责供应链管理。

也许老板左思右想之后,最后让人跌破眼镜,决定把店面租给7-11。但老板小心,知名的管理畅销书作者希思兄弟,在近期新书《决断力》(Decisive)中指出,大多数人在做决策时,常常落入很多陷阱。

一个常见的盲点是,只有一个选项。也就是,决定「我应不应该…」。问题是,研究显示,当领导人有2个以上的选项时,决策的长期失败率是32%;但是那些考量单一选项的决策者,失败率却高达52%。

想一想,把店面租出去是唯一的选项吗?还有没有其他可能?

希思兄弟说,若倾向某个做法时,常常冲动行事。因此,应该从旁观者的角度考量现在所面对的抉择,为自己拉出情感距离。

最后究竟是选择卖面粉,或把店面租出去,并不重要,关键是,战胜自己的不理性,才能做出真正的好决策。


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